Abstract:
a modélisation et l'optimisation par les plans d'expériences de l'infusion du Laurier et de
L'hibiscus nous a permis de déterminer l'influence de trois facteurs d'extraction à savoir : La
température, le temps et la concentration massique de la poudre sèche de ces plantes dans
l'eau en utilisant comme réponse les teneurs en polyphénols totaux et flavonoïdes totaux. Une
étude comparative des extraits des feuilles de laurier et des fleurs de l'hibiscus a été effectuée
par rapport à l'activité antioxydante, et les teneurs en PT et FT.
Les résultats obtenus sont comme suit :
o Influence des trois facteurs étudiés sur l'extraction des PT et FT.
o Présence des polyphénols et flavonoïdes dans tous les extraits à des teneurs différentes.
o Les extraits obtenus présentent une activité antioxydante importante.
