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Evaluation des activités biologiques des huiles essentielles et composés phénoliques de sous-produit de fabrication de jus d'orange et de mandarine

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dc.contributor.author Mouhou, Narimane
dc.contributor.author Mohamadi, Amar
dc.contributor.author Laincer, Firdousse ( Encadreur )
dc.date.accessioned 2023-02-26T09:08:52Z
dc.date.available 2023-02-26T09:08:52Z
dc.date.issued 2022-07-13
dc.identifier.other 579MAS/706
dc.identifier.uri http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/21390
dc.description Option : Biotechnologie Microbienne en_US
dc.description.abstract Notre étude rentre dans le cadre d'un programme de recherche qui vise la mise en valeur des déchets solides des unités industrielles productrices des jus d'agrumes par l'extraction des huiles essentielles (H.Es) et des extraits phénoliques de deux variétés d'agrumes à savoir l'orange (Citrus sinensis) et la mandarine (Citrus reticulata). Les résultats obtenus montrent la richesse de ces déchets d'agrumes analysés en huiles essentielles et en extraits phénoliques. Ces huiles essentielles et ses extraits phénoliques sont dotées d'une forte activité antioxydante évaluer par quatre méthodes (piégeage du radical libre DPPH, le pouvoir réducteur par frape, par la formation du complexe Fe2-Phenanthroline et la détermination de la valeur de l'ORAC), une activité enzymatique moyenne évaluer par l'inhibition de l'activité de l'alpha amylase et de uréase et une cytotoxicité forte a une concentration de 25mg/m1 et une faible activité antifongique. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Université de Béjaia en_US
dc.subject Déchets en_US
dc.subject Huiles essentielles en_US
dc.subject Extraits phénoliques en_US
dc.subject Citrus Sinensis en_US
dc.subject Citrus reticulata en_US
dc.title Evaluation des activités biologiques des huiles essentielles et composés phénoliques de sous-produit de fabrication de jus d'orange et de mandarine en_US
dc.type Other en_US


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