Dosage et étude des paramètres physico-chimiques des extraits de fruit de Pistacia lentiscus

Abstract

Pisatacia lentiscus. L (Anacardiaceae) est une espèce végétale abondante dans toute la région méditerranéenne, elle est utilisée essentiellement comme produit e thérapeutique pour traiter différentes pathologies depuis l’antiquité, ses propriétés biologiques sont dues à sa ri chesse en substances bioactives. Lors de cette présente étude, notre intérêt s’est porté en premier lieu sur une étude comparative en termes de propriétés physico - chimiques des deux extraits de fruits de pistacia lentiscus et en second lieu sur les dosage s des composés phénoliques des extraits méthanolique de ces fruits par des méthodes colorimétriques appropriées L’étude des caractéristiques physico - chimiques des deux échantillons a été réalisé par la mesure de ph ,degré de brix ,acidité libre ,indice de saponification , d’acide et d’ester . Par ailleurs, les résultats obtenus de l’étude phytochimique indiquent la richesse des fruits de Pistacia lentiscus en composés phénoliques. La teneur en phénols totaux par la méthode de folin - ciocalteu varie de 311,06 ± 29,89 mg EAG/ g d’extrait. Les flavonoïdes en utilisant la méthode d’Al Cl 3 enregistrent une variation de 11,06 ± 42 mg EQ/ g d’extrait et les anthoc yanes à leurs tours par la méthode de ph différentiel varient de mg EC3 - G/ 100 g d’extrait, confirmant l’utilisation de cette plante en médecine traditionnelle.