Etude de l’effet de quelques paramètres d’extraction sue l’activité antioxydante d’une plante médicinale

Abstract

Le présent travail est basé sur l’étude des effets de quelques paramètres d’extraction (nature et concentration de solvant, la durée d’extraction et le rapport solide/liquide) sur les teneurs en polyphénols totaux, en flavonoïdes et sur l’activité antioxydante de Matricaria pubescens , par l’application de deux techniques d’extraction (macération et ultrasons). Les résultats obtenus ont montré que l’acétone c’est le meilleur solvant pour l’extraction des polyphénols par ultrasons (4,09 g EAG/100 g MS ) et les flavonoïdes (0,76 g EQ/100 g MS ) par macération. Tandis que la meilleure concentration qui a donné la teneur la plus élevée en polyphénols par ultrasons c’est 50% (4,09 g EAG/100 g MS ), et en flavonoïdes c’est 90% (1,2 g EQ/100 g MS ). La durée 30 min d’extraction par ultrasons est suffisante pour extraire le maximum de polyphénols (4,09 g EAG/100 g MS ) et 1 h eure 30 min pour les flavonoïdes par macération. Cependant le rapport de 0,05/20 (g/ml) est parfait pour extraire plus de polyphénols par ultrasons (5,44 g EAG/100 g MS ) et le rapport 0,1/20 (g/ml) pour les flavonoïdes par macération (0,76 EQ/100 g MS ). Les résultats de l’activité antioxydante de M. pubescens indiquent que la macération pendant 1 h eure 30 min est la meilleure technique pour l’inhibition de radical DPPH et pour le pouvoir réducteur du fer, toutefois l’acétone 50 % reste le meilleur solvant d’extraction.