Abstract:
Cette étude est sur l’évaluation des facteurs de risque de la bio contamination des fruits et légumes avant récolte par des bacilles à gram négatives productrices de carbapénèmase. Un total de 25 échantillons ont été collecté sols, fumier et eaux d’irrigation ont été effectués au niveau de trois wilaya différentes en Algérie. Tout d’abord, ces prélèvements ont été enrichis afin de revivifier les bactéries ensuite isolés sur le milieu CarbaMTL. Après isolement des souches sur gélose VRBL, leur sensibilité aux antibiotiques a été déterminée par la méthode de diffusion sur gélose Muller-Hinton. Les phénotypes de résistances aux β-lactamines ont été déterminés par l’utilisation, DD test sans Cefipeme, ensuite des tests d’identifications ont été réalisé sur différents milieux chromagar, cétrimide, EMB, TSI, Urée-indole après, un test CIM été effectué et une recherches de résistances aux métaux lourds zinc, cuivre et cadmium avec différentes concentrations. Un total de 28 souches de BGN isolé, 17 souches d’entérobactéries, une seule parmi eux été résistante au carbapénèmes et au zinc allant de 5 à 30 mM 11 souches de Pseudomonas aeruginosa sont probablement productrices de carbapénèmases et parmi ses dernières deux souches été résistantes a des concertations élevé en cuivre (2 à 10 mM). Les fruits et les légumes consommés crus présentent un risque de transmission des gènes de résistances vus leur contact direct et constant avec l’homme.
