Abstract:
La pelure de grenade représente
l'un des sous
-
produits
naturels
les plus précieux en raison de
sa
teneur élevée en
polyphénols. Ces composés sont traditionnellement extraits des matières végétales en utilisant diverses métho
des
conventionnelles.
Ce travail
est une étude comparative
de
trois méthodes d’extraction conventionnelles qui sont
l’infusion,
l
a macération et S
oxhlet.
Les
teneurs en composés bioactifs (polyphénols, flavonoïdes et tanins)
ont
été évaluées dans chaque extrait. Ensuite,
l’activité antioxydant
e
de ces extraits a été analysée par la méthode du
piégeage des radicaux libres DPPH et ABTS
•+ et l’é
valuation du potentiel anti
oxydant réducteur du fer (FRAP)
.
Les résultats
obtenus
ont montré que l'extrait de ma
cération présente la teneur la plus élevée
en polyphénols
totaux (340.09
± 22.88 mg EAG/g d'extrait sec)
.
Pour les flavonoïdes, les extraits de macération et d'infusion ont
montré des teneurs similaires, tandis que l'extrait
obtenu par
Soxhlet a affich
é une teneur plus faible (12.54
±
0.09 mg EQ/g d'extrait sec).
Par ailleurs, les extraits obtenus par les troi
s méthodes d’extraction ont montré des
teneurs similaires en tanins condensés (~ 3
mg EC/g d'extrait sec).
L’analyse de
l'activité antioxydante a montré
que
tous les extraits
ont la
capacité de neutraliser les radicaux libres DPPH• et ABTS•+.
De plus,
l'év
aluation du
potentiel antioxydant réducteur du fer (FRAP) a montré que l'extrait
obtenu par
infusion avait la plus forte
capaci
té antioxydante (4.
01 ± 0.12 mmol Eq.Fe
2+
/g d'extrait) par rapport aux extraits de macération et de
Soxhlet.
Une analyse plus app
rofondie des extraits étudiés permettrait une meilleure comparaison entre les
méthodes d’extractions utilisées.
