Abstract:
Le Caroube (Ceratonia siliqua L.) est une essence cultivée essentiellement dans le bassin méditerranéen, elle est l'objet de plusieurs études grâce à son importance socio-économique et environnementale. Notre travail consiste à quantifier et à comparer les pigments photosynthétiques et le phosphore dans différents parties extraites de caroubier issues de différentes stations de Bejaïa et Jijel. Les résultats obtenus montrent que les graines de caroube sont riches en ?-carotène, anthocyanes, phosphore. L'analyse de la teneur en pigments effectuée sur les feuilles des deux régions montrent la richesse des feuilles de caroubier en chlorophylle " a " et " b " et en caroténoïdes, contrairement au phosphore qui se trouve sous forme de trace. Les chaires de caroube présentent une teneur de 0.041 g/g en ?-carotène et une teneur de 0.003mg/g en phosphore, par contre elles s'avèrent riches en anthocyanes (0.042mg/g). L'analyse de signification de Tukey a montré que la teneur en pigments chlorophylliens et en caroténoïdes dans les extraits de feuilles récoltées des deux régions présentent des différences significatives pour l'ensemble des extraits. La même analyse, pour le dosage des anthocyanes, phosphore et ?-carotène a indiqué la présence des différences significatives, ces différences observées pourraient être liées à l'influence de divers facteurs.
