Abstract:
En résumé, notre étude porte sur l'analyse des extraits d'écorce de grenade afin d'identifier certains groupes chimiques, tels que les polyphénols totaux et les flavonoïdes, qui pourraient avoir des activités intéressantes. Les concentrations de ces composés ont été déterminées à l'aide de différentes méthodes analytiques. De plus, nous avons évalué l'activité antioxydante des extraits et avons utilisé l'extraction par solvant. Nos résultats ont montré que les extraits peuvent agir comme des pièges à radicaux, avec une capacité de neutralisation plus marquée du radical libre (DPPH) observée dans l'extrait polaire (MeOH). Ensuite, nous avons étudié la formulation de microparticules par microencapsulation de l'extrait méthanolique à l'aide de polymères biodégradables. En variant les doses, le rapport polymère et le pH, nous avons cherché à trouver la méthode d'encapsulation optimale. L'analyse statistique réalisée grâce à un plan d'expérience factoriel et le logiciel MINITAB nous a permis d'identifier les facteurs les plus significatifs et leur impact sur le taux d'encapsulation des polyphénols et des flavonoïdes. De plus, nous avons étudié l'influence du milieu physiologique intestinal sur la cinétique de libération in vitro du principe actif "punica granatum".
