Optimisation Et Elaboration D’un Biofilm Actif PLA Polylactic Acid Extrait D’origan Par Les Plans D’expériences En Vue D’une Utilisation Dans L’emballage Alimentaire

Abstract

L'objectif de ce travail est d'élaborer un matériau d'emballage alimentaire à base de PLA et d'extrait éthanolique d’origan. Tout d'abord , l'extrait éthanolique d’origan utilisé comme principe actif dans les films est soumis à différentes analyses : évaluation de l'activité antioxydante ; antibactérienne et antifongique .Ensuite , Les films de PLA / EO ont été préparés par voie casting en utilisant un plan d'expérience logiciel MODD 6 permis d'étudier les paramètres influant sur l’activité antioxydante Les films sont soumis à plusieurs analyses : caractérisation structurale par IR-TF, taux d'absorption d'eau , activité antioxydante .Au final, nous avons obtenu un film optimal qui peut constituer un emballage alimentaire aux conditions suivantes : Quantité de l'extrait d’origan : 10% et 60 min d’agitation The objective of this work is to develop a food packaging material based on PLA (Polylactic Acid) and ethanolic extract of oregano. Firstly, the ethanolic extract of oregano, used as an active ingredient in the films, undergoes various analyses: evaluation of antioxidant, antibacterial, and antifungal activities. Then, the PLA/EO films are prepared via the casting method, utilizing a MODD 6 software-based experimental design to study the parameters influencing the antioxidant activity. The films are subjected to several analyses: structural characterization using IR-TF, water absorption rate, and antioxidant activity. In the end, we obtained an optimal film that can serve as food packaging under the following conditions: Quantity of oregano extract: 10%, and 60 minutes of agitation.