Abstract:
Pistacia lentiscus L est une plante médicinale aromatique qui fait partie de la famille des anacardiacées
qui poussent sur le long du bassin méditerranéen. Cette étude consiste en une contribution à la valorisation de
l’huile végétale des fruits rouges de P. lentiscus en mettant en évidence ses caractéristiques physico-chimique, sa
composition en acides gras par CPG, ainsi que l’évaluation de son pouvoir antimicrobien. Les résultats ont montré
que les principales caractéristiques physico-chimiques de l’huile de P. lentiscus, l’acidité (4.72 mg KOH/g),
l’indice d’iode (70), l’indice de peroxyde (0.60mg/kg), l’indice de réfraction (1.141), le taux du phosphore
(48.26ppm), la couleur et la chlorophylle (72ppm) sont dans les normes. L’huile est constituée principalement
d’acides gras insaturée ; acide oléique (41%), acide linoléique (18%) et un acide gras à caractère saturé ; acide
palmitique (20%), avec une proportion notable d'acides gras non identifiés (21%). Concernant l’étude biologique,
antimicrobienne, l’extrait a montré des résultats satisfaisant vis-à-vis de deux souches, Pseudomonas aeruginosa
avec une DZI de 13±0.2mm et Staphylococcus aureus avec une DZI de 18±0.5mm et une CMI 8mg/ml. A l’issue
de cette étude, l’activité biologique (antibactérienne) de l’huile végétale de graines rouges de Pistacia lentiscus est
étroitement liée à ses propriétés qualitatives et quantitatives.
