Abstract:
Cette étude comparative vise à comparer l'efficacité de deux méthodes d'extraction du pollen, l'agitation et l'ultrasonication,
pour obtenir des extraits riches en antioxydants. Les échantillons de pollen ont été prélevés dans cinq régions différentes de Béjaïa, à
savoir Souk El Ténine, Tighremt, Aokas, Adekar et Kherrata, afin de refléter la diversité botanique de la région. Les extraits obtenus
ont été analysés pour leur teneur en composés phénoliques totaux et leur capacité antioxydante, à l'aide de tests reconnus tels que le
pouvoir réducteur, le test FRAP, l'activité anti-radicalaire DPPH et le test ABTS, qui permettent de mesurer la capacité des extraits à
neutraliser les radicaux libres, des composés associés au stress oxydatif et à diverses maladies. Les résultats ont révélé des
différences significatives entre les méthodes d'extraction, tant en termes de rendement que d'activité antioxydante. Les extraits
obtenus par ultrasonication ont montré une teneur plus élevée en composés phénoliques totaux et une capacité antioxydante plus
importante que ceux obtenus par agitation. Ces résultats suggèrent que l'ultrasonication est une méthode plus efficace pour extraire
des composés bioactifs du pollen. De plus, l'étude a évalué l'activité antibactérienne des extraits contre des souches de référence
d'Escherichia coli et de Staphylococcus aureus, démontrant une activité significative pour les deux méthodes d'extraction, soulignant
ainsi le potentiel des extraits de pollen comme agents antibactériens. En conclusion, cette recherche met en évidence l'efficacité
supérieure de l'ultrasonication par rapport à l'agitation pour extraire des composés bioactifs du pollen, offrant ainsi des extraits
présentant une activité antioxydante et antibactérienne supérieure. Ces résultats ouvrent la voie à de futures études sur l'utilisation
potentielle des extraits de pollen dans diverses applications, notamment dans le domaine de la santé et de l'alimentation
