Suivi du contrôle de qualité des huiles de soja et colza au niveau du complexe agro-alimentaire « CEVITAL »

dc.contributor.author	Benmamas, Alycia
dc.contributor.author	Boussoufa, Tinhinane
dc.contributor.author	Agherssif, N(encadrante)
dc.date.accessioned	2025-02-23T08:47:54Z
dc.date.available	2025-02-23T08:47:54Z
dc.date.issued	2024-07-09
dc.identifier.issn	615masb/219
dc.identifier.uri	http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/25689
dc.description	Option: Pharmacotoxicologie	en_US
dc.description.abstract	Au cours de notre stage au sein du complexe agroalimentaire CEVITAL, nous avons suivi le processus de raffinage de différentes huiles, chaque huile requiert un traitement particulier pour éliminer les substances indésirables et maintenir sa qualité. Les analyses physico-chimiques ont permis d’identifier les variations et de résoudre les problèmes potentiels. Les résultats ont démontré que les niveaux de phosphore et d’acidité respectaient les normes, tout comme les traces de savon. Le processus de décoloration et de désodorisation a atténué la	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université de béjaia	en_US
dc.subject	Raffinage	en_US
dc.subject	Désodorisation	en_US
dc.subject	Analyses physico-chimique	en_US
dc.subject	Décoloration	en_US
dc.subject	Neutralisation	en_US
dc.subject	Huiles de soja et colza	en_US
dc.title	Suivi du contrôle de qualité des huiles de soja et colza au niveau du complexe agro-alimentaire « CEVITAL »	en_US
dc.type	Other	en_US