Abstract:
Ce mémoire examine les risques pour la santé, la sécurité et l’environnement dans les
unités de production agroalimentaire de CEVITAL, en se concentrant particulièrement sur les
raffineries de sucre et d’huile. Pour évaluer les risques chimiques dans ces installations, nous
avons utilisé la méthode de l’Union des industries chimiques (UIC) développée par l’INRS.
Notre démarche inclut une revue de la littérature, des études de cas sur le terrain et des analyses
à la fois quantitatives et qualitatives. L’objectif est de proposer des mesures concrètes pour
réduire ces risques et améliorer la sécurité globale.
