Abstract:
Ce mémoire porte sur l'étude des sources de contamination par des traces de sucre dans les condensats des différentes sections de la raffinerie de sucre de l'entreprise Cevital. L'objectif principal était de diagnostiquer ces sources et de proposer des solutions pour éliminer ces traces, assurant ainsi la qualité et l'efficacité des processus de production. L'étude s'est concentrée sur plusieurs sections critiques de la raffinerie, utilisant le test de Molish pour détecter les traces de sucre. Les résultats ont montré une absence totale de contamination dans certains bacs, tels que le bac T196N, confirmant la non-contamination de l'échangeur E162N. En revanche, d'autres sections ont révélé des niveaux de contamination significatifs, notamment le bac T964N avec une teneur en sucre de 5 mg/L, mettant en évidence des fissures dans les échangeurs E202N et E242N. De plus, une contamination majeure a été identifiée dans le bac T939N avec une teneur en sucre supérieure à 100 mg/L, nécessitant des investigations supplémentaires. La présente étude souligne l'importance d'une maintenance régulière et d'inspections approfondies pour prévenir les fuites de sucre. Les résultats positifs obtenus dans certaines sections témoignent de l'efficacité des processus et de l'intégrité des équipements. Cependant, les contaminations détectées dans d'autres sections suggèrent que l'état défectueux des échangeurs pourrait être une cause majeure, nécessitant des mesures correctives appropriées.
