Composition phénolique des fleurs des différents sexes du caroubier sauvage et du caroubier cultivé

Abstract

L'objectif de ce travail est d'évaluer la teneur en composés phénoliques (polyphénols totaux, flavonoïdes, anthocyanes, tanins hydrolysables et condensés) dans les extraits des fleurs de caroubier, en comparant les fleurs mâles, femelles et hermaphrodites issues de populations sauvages et cultivées de la wilaya de Bejaia. Les résultats ont montré une variation significative des teneurs en composés phénoliques selon le sexe et le type de culture, par analyse de la variance à deux facteurs et test de Student. Les polyphénols totaux et les anthocyanes étaient plus concentrés dans les fleurs mâles des caroubiers sauvages et cultivés. Les flavonoïdes étaient concentrés dans les fleurs femelles, tandis que les fleurs hermaphrodites, en particulier celles des caroubiers cultivés, ont montré une teneur élevée en tanins condensés et hydrolysables.