Composition chimique et propriétés biologiques de quelques échantillons de pollens Algériens

Abstract

Ce travail est mené sur 14 échantillons de pollen d’abeille Algériens dans le but de déterminer leurs origines botaniques, teneurs en protéines, minéraux, composés bioactifs et activités biologiques. L’analyse pollinique donne 8 pollens monofloraux et 6 polyfloraux. Les pollens dominants appartiennent aux familles: Cistaceae, Brassicaceae, Apiaceae, Brassicaceae, Fabaceae, Apiaceae, Brassicaceae et Asteraceae. Les protéines oscillent de 15 à 32 mg EBSA /g. Le potassium représente le minéral le plus abondant (801 à 987 mg/Kg) dans les pollens analysés. Les composés bioactifs dosés sont les polyphénols (19 à 39 mg EAG/g), flavonoïdes (3 à 5 mg ECA/g), proanthocyanidines (20 à 33 mg ECA/g) et caroténoïdes (0,5 à 1 mg E βCA/g). L’analyse HPLC montre une variabilité qualitative et quantitative de composés phénoliques dans les pollens analysés avec un total de 8 acides phénoliques, 8 flavonoïdes, un stilbènes (resvératrol) et CAPE. Les pollens analysés montrent des propriétés biologiques qui varient d’un échantillon à l’autre : activités antioxydante, antibactérienne sélective contre E. coli, Salmonella typhimurium et Yersinia pestis, enzymatique inhibitrice pour l’AChE et l’α-glucosidase et activatrice pour la SOD, cicatrisante, anti-HSV-1 et protectrice de l’ADN. L’analyse statistique révèle des corrélations entre les différentes activités biologiques et les composés bioactifs des échantillons de pollen d’abeille