Optimisation de l'extraction assistée par ultrason et macération des composés phénoliques de Hammada scoparia, caractérisation et évaluation de leurs activités biologiques

Abstract

La présente étude a été consacrée à la détermination de l'effet de plusieurs paramètres d’extraction sur la teneur en polyphénols totaux et sur l'activité anti-radicalaire de Hammada scoparia, en utilisant la méthodologie de surface de réponse (MSR) et du plan de Box-Behnken (BBD). Les extraits obtenus avec les paramètres optimaux ont été utilisés pour évaluer l’activité antioxydante en utilisant plusieurs tests, l’activité antibactérienne contre plusieurs souches, et la capacité des extraits de la plante étudiée à augmenter la stabilité à l’oxydation d'une huile végétale. Enfin, une caractérisation des composés phénoliques des extraits optimisés a été réalisée par chromatographie liquide en tandem haute résolution spectrométrie de masse (UHPLC MS/MS) et par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR). Les résultats obtenus ont a révélé que les extraits de H. scoparia ont permis d’inhiber les radicaux libres DPPH et ABTS et de réduire le fer et le molybdates d'une manière significative. Les résultats de l’activité antibactérienne ont montré que la Ciproflaxine a exercé un effet antibactérien pus important que celui exercé par l'extrait obtenu par EAU, puis celui de l’extrait préparé par macération, à celui exercé par la Tétracycline (TE). Concernant l’étude de la stabilité à l’oxydation d'une huile végétale, les extraits de H. scoparia ont montré une efficacité significative à protéger les lipides contre l’oxydation. Cette recherche contribue à une meilleure compréhension des conditions optimales d’extraction des polyphénols et à la valorisation des ressources naturelles sahariennes.