Abstract:
Le mémoire analyse ensuite la révolution technologique, en mettant en avant les outils numériques (applications, capteurs connectés, intelligence artificielle) qui rendent possible la personnalisation de l'alimentation. Ces technologies ouvrent des opportunités considérables, mais posent aussi des défis en termes d'accessibilité, de coût et de protection des données personnelles.
Dans le contexte algérien, malgré un potentiel élevé et quelques initiatives émergentes, plusieurs freins structurels, culturels et réglementaires ralentissent le développement de solutions adaptées. Il s'agit notamment du manque de données locales, du coût des dispositifs et de la méfiance envers les nouvelles technologies.
La seconde partie du mémoire repose sur une étude de terrain menée via un questionnaire auprès de 203 participants. Les résultats révèlent un fort intérêt pour une plateforme de nutrition personnalisée, surtout chez les jeunes femmes (18-25 ans). Les attentes principales concernent la personnalisation, l'accompagnement professionnel ( médecins nutritionnistes, coachs), et la flexibilité économique. Les utilisateurs potentiels souhaitent avant tout des programmes nutritionnels sur mesure, des recettes locales adaptées et un suivi fiable.
Le projet NASLYGLOW, développé par les auteurs, propose justement une solution intégrant ces attentes : une plateforme digitale algérienne innovante, alliant expertise scientifique, technologie avancée et prise en compte des spécificités culturelles et alimentaires locales.
Le mémoire conclut en affirmant que la nutrition personnalisée, appuyée par le digital et l'entrepreneuriat, pourrait devenir un pilier majeur pour améliorer la santé publique en Algérie. Pour réussir, il est nécessaire de renforcer la recherche locale, d'adapter la réglementation et de promouvoir l'éducation nutritionnelle à grande échelle .
