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Etude des propriétés adhésives d’une bactérie lactique du genre "Lactobacillus"

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dc.contributor.author Ghebrioua, Lina
dc.contributor.author Ouramdane, Sabrina
dc.contributor.author Benachour, K.(Encadreur)
dc.date.accessioned 2017-10-10T14:30:29Z
dc.date.available 2017-10-10T14:30:29Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.uri http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/3958
dc.description Option : Microbiologie Alimentaire Santé en_US
dc.description.abstract Lactobacillus sont des bactéries à Gram positive, appartient au groupe des bactéries lactiques. Une propriété importante de ces microorganisme est leur capacité d’adhérés aux différentes surfaces. Dans ce travail, 6 souches de Lactobacillus ont été testé il s’agit de : Lactobacillus 12Lb, Lactobacillus 8Lb1, Lactobacillus 16 Lb, Lactobacillus 7Br, Lactobacillus 9B, Lactobacillus plantarum. Parmi celle-ci, 3 souches démontrant une forte adhésion au microplaque en polystyrène et aux cellules épithéliale. Le test d’hydrophobicité a permis de révélé leur potentiel le plus élevés qui est d 56,41% pour Lb. plantarum et de 51,17% pour Lactobacillus 8Lb1, et chez Lactobacillus 16Lb avec 27,88%. L’ensemble des résultats de la présente étude, nous a permis de montré la capacité d’adhésion de certain souches Lactobacillus aux surface abiotique (polystyrène) et biotique (cellules épithéliales) et leurs propriétés d’hydrophobicité. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Université de béjaia en_US
dc.title Etude des propriétés adhésives d’une bactérie lactique du genre "Lactobacillus" en_US
dc.type Other en_US


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