Browsing C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie by Author "Bourihane, Kahina"

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Effet de la liquéfaction par sonication sur la qualité du miel cristallisé

Fettioune, Kahina; Bourihane, Kahina; Dris, Sarah; Bachir Bey, M.(Encadreur) (Université de béjaia, 2016)

Le miel est un produit largement connu et utilisé dans le monde. Ce produit naturel subit au cours du temps un certain nombre de modifications aboutissant à la perte de certaines de ses qualités et le changement de son ...
Evaluation de L'activité antioxydante de quelques légumes secs cuits

Bourihane, Kahina; Abdelbost, Sabrina; Bachir Bey, M. (Encadreur) (Université de béjaia, 2012)

Les légumes secs constituent une part importante de l’alimentation humaine. Ils sont considérés étant une bonne source de protéines, de fibres et renferment des quantités considérables en antioxydants qui sont considérés ...

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