Gueddoudj, Katiba; Gharsa, Aicha; Boukhalfa, F.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2012)
L’étude ci présente s’intéresse à étudier la composition biochimique de la figue fraiche
(l’humidité, le pH, les sucres totaux, et les cendres) et à quantifier les différents polyphénols
extraits de quatre variétés de figue ...