Idir, Lila; Ouahrani, Sara; Bouchefa-Guendouze, N. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2012)
Zingiber officinalis (gingembre), miel et huile d’olive sont des aliments très utilisés depuis
l’antiquité pour traiter différentes maladies. Le présent travail porte sur une étude comparative
de la composition phénolique ...