Allouache, Selma; Zaidi, R.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2012)
L’asparaginase est une enzyme qui hydrolyse l’asparagine pour donner l’acide aspartique et
l’ammoniac, cette enzyme est produite par un grand nombre de micro-organisme et seules
l’asparaginase d’E. coli et d’Erwinia qui ...