Bouadjadj, Wissam; Boukeur, Maissa; Bazizi- Chaher, N. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-09-15)
La présente étude valorise les fruits de Pistacia lentiscus lors en l'utilisant pour préparer le yaourt brassé. Dans ce travail, nous avons d'abord étudié les propriétés phytochimiques et physico-chimiques de l'extrait ...