Abstract:
Moringa oleifera est une plante largement utilisés dans les pays Africains, elle est décrite dans
la littérature comme une plante d’intérêt nutritionnel et médicinal. Dans cette étude nous avons
quantifiés la composition chimique, les composés phénoliques extrait par le méthanol 80
(phénols totaux, flavonoïdes, tanins), et l’activité antioxydante (activité anti radicalaire, pouvoir
réducteur et pouvoir chélateur) de feuilles de Moringa oleifera. Et la mise en évidence de
certains métabolites secondaires (Saponines, Alcaloïdes, Terpènoïdes et Tanins). Les résultats
de cette étude montrent que les feuilles de Moringa oleifera renferment des teneurs importantes
en (cendre, matière grasse et protéines), le dosage des molécules bioactive a révélé l’existence
des phénols totaux, flavonoïdes et tanins avec des teneurs significativement différentes selon
l’échantillon. Nos essais permis de la mise en évidence d’alcaloïdes, saponines, terpènoïde et
tanins.et les résultats ont montré que l’extrait S à une activité antioxydante supérieur à celle de l’extrait T.
