Ait Saidi, Kahina; Aguenihanai, Naouel; Boukhalfa, F. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022)
L’objectif du présent travail est l’extraction et la
caractérisation d
e
protéase
s
végétale
s
de la
camomille
et
de
la pepsine animal d
u
poulet et l'étude de la possibilité de
leur emploi comme
succédanés ...