Kerrache, Zahia; Ouari, Zahia; Lehouche, R. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2019-06-26)
Le présent travail à été entrepris dans le but d’évaluer la qualité de l’huile d’olive vierge extra commerciale additionnée de plante aromatique qui est le thym à raison de 5% et de 10%. Les différents échantillons sont ...