Salmi, Amel; Tebbane, Sara; Brahmi, Nabila ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-09-12)
La caroube est considérée comme une source potentielle en antioxydants naturels.
Notre
travail s’est ef
fectué dans l’
objectif est la formulation d’un biscuit à base de caroube
(
Ceratonia siliqu
a L) .Il a porté ...