Sakhriou, Sonia; Birouchi, Radia; Brahmi, Nabila ( Encadreur )
(Université de Bejaia, 2023)
Cette étude vise à faire l’extraction des caroténoïdes par la méthode de Rodriguez-Amaya qui consiste à établir un contact direct entre le zeste et le solvant (éthanol) organique pendant un temps précis, et l’incorporer ...