Announ, Nesrine; Bilek, Hassina; Zeroual, B.( Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
Le présent travail porte sur la caractérisation des extraits de noyaux de datte de la variété sèche
Mech-Degla et la possibilité de leurs valorisations par incorporation dans une formulation alimentaire
margarine de ...