Bouherour, Razika; Boudries, Hafid ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2019-06-30)
L’analyse des paramètres physico-chimiques des déchets (écorces et pépins) de la mandarine commune a
présenté une teneur élevée en eau (76,4%), les teneurs en protéine, sucres totaux et sucres réducteurs enregistrées
étaient ...