Abdelli, Djedjiga; Abid, Fairouz; Benachour, K.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-11)
Deux produits laitiers de fabrication artisanale «l’ben et le beurre» ont été analysés
dans le but d’évaluer leur qualité physico-chimique et microbiologique. Ces deux produits
proviennent de 5 régions de la wilaya de ...