Kaci, Kamilia; Oualah, Yacine; Idres, Nacera (Encadreur)
(Université de béjaia, 2016-06-18)
L’industrie sucrière de Cevital génère de plus en plus de mélasse, un sous produit aux
propriétés nutritionnelle, fonctionnelle et sensorielle incroyables. Cette mélasse devrait être
valorisée et exploitée au mieux. Dans ...