Redjdal, Cirina; Titouah, Nawel; Bouktit, N. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-21)
Ce travail s’est concentré sur deux margarines produites par Cevital SPA : MATINA et
FLEURIAL dont chacune présente des caractéristiques propres à elle.
Les analyses physico-chimiques réalisées nous ont montré que les deux ...