Adel, Meriem; Affoune, Ibtissam; Boussalah, Noureddine (Encadreu)
(Université de béjaia, 2017)
Notre étude effectuée au niveau de complexe Agro-alimentaire Cevital de Bejaia a pour but de suivre l’évolution de la flore microbienne au cours du process de fabrication de la margarine Matina. Pour ce faire des analyses ...