Kizi, Naoual; Makdoud, Samia; Benachour, K.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2014)
L’étude réalisée a pour but d’apprécier la qualité physico-chimique et microbiologique du lait
cru provenant de deux localités :Akbou et Sidi Aiche de la wilaya de Bejaia. Celle-ci a été effectuée
au niveau de laboratoire ...