Larab, Larbi; Yahiaoui, H.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2014)
Le présent travail a touché deux aspects :
Le premier a concerné les analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait cru
provenant de cinq centres de collecte :Medjana ; M’sila ; Bouira ; Beida bordj ; Ain arnet,
ainsi ...