Slimani, Fatiha; Chergui, Soumia; Mouici, Kahina (Encadreur)
(Université de béjaia, 2018-06-23)
La sardine st un produit très largement consommé par les algériens et dont la qualité
microbiologique doit répondre à des normes selon JORA.
Au cours de cette étude 66 échantillons de sardines prélevées de différentes ...