Abstract:
Pistacia lentiscus (Anacardiaceae) est une plante utilisée localement à des fins thérapeutiques. Le but
de notre étude était d’examiner l'interaction enzymatique et l'extrait éthanolique des feuilles de cette
plante comparée avec la curcumine avec la catalase et la superoxyde dismutase.
L’activité de ces enzymes en présence de l’extrait éthanolique de P.lentiscus et la curcumine a été
déterminée en mesurant le taux de décomposition du peroxyde d’hydrogène par la catalase et la capacité
de la SOD à inhiber la réduction du nitro-bleu tétrazolium (NBT) par l’anion superoxyde. Le dosage de
l’activité de ces deux enzymes dans les feuilles fraîches, la poudre obtenue après le broyage et l’extrait
éthanolique nous a permis d’estimer leur activité dans les différentes étapes de l’extraction. Cette étude a
révélé que la curcumine a activé la catalase de façon maximale (21,21%) à 50μg/ml, ainsi que la SOD
(39,14%) à 100μg/ml. Le dosage de l’activité de ces deux enzymes dans la curcumine suggère que cette
dernière active la catalase en agissant sur le site actif de l’enzyme alors que l’activité observée pour la
SOD est une combinaison des potentiels enzymatique et scavenging de l’anion superoxyde. Cependant
l’extrait de P. lentiscus a inhibé la catalase de façon maximale (25,04%) à la concentration de 12,5μg/ml
ainsi que la SOD aux concentrations à 12,5 et 25μg/ml (74,61 et 32,45% respectivement), impliquant un
effet pro-oxydant. Le dosage de l’activité des deux enzymes dans les feuilles, la poudre et l’extrait a
montré des activités non-dose-dépendantes due au fait que l’extrait est un mélange de composés différents.
