Abstract:
L’objectif de notre travail consiste à évaluer l’activité antioxydante des molécules
pures in vitro, par trois tests anti-radicalaire, NO. (monoxyde d’azote), l’ABTS.+ (2,2’-
azinobis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonique) et le DPPH. (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyle)
et par une l’activité chélatrice du fer. Les résultats obtenus révèlent que toutes les molécules
pures testées présentent un bon effet scavenger contre le radical monoxyde d’azote (NO.)
avec un pourcentage d’inhibition supérieur ou égale à 70% à une concentration de 100 μg/ml.
Par ailleurs, une bonne activité anti-radicalaire contre les deux radicaux libres synthétiques, le
radical cationique ABTS.+ et le radical DPPH. a été enregistrée avec de faibles valeurs d’IC50
pour toutes les molécules pures sauf l’acide cinnamique. À l’exception de l’acide caféique et
l’acide gallique, toutes autres molécules pures testées, ont montré de bonne activité chélatrice du fer avec de faibles valeurs d’IC50.
