Valorisation de la lamélasse du complexe Cevital dans la production demétabolites et de biomasse d' haloarchées

Abstract

L’industrie sucrière de Cevital génère de plus en plus de mélasse, un sous produit aux propriétés nutritionnelle, fonctionnelle et sensorielle incroyables. Cette mélasse devrait être valorisée et exploitée au mieux. Dans ce travail, nous avons choisi de lui donnée une seconde vie, en l’utilisant comme milieu de culture pour des souches d’haloarchées. La démarche suivie était de faire des analyses physicochimiques de la mélasse à savoir, le Brix, la polarisation, la pureté et le pH, et une analyse HPLC. Après caractérisation de la mélasse, nous avons d’ abord déterminé les exigences nutritionnelles de quelques souches d’haloarchées, particulièrement une source d’azote et une base saline à ajouter à la mélasse afin de confectionner un milieu de culture. Dans le but d’optimiser la croissance de la souche S3 et de produire certains métabolites, nous avons opté pour un plan factoriel complet étoilé à deux facteurs. Les résultats obtenus montrent que la source d’azote choisie (NaNO3) n’influe pas sur la croissance de la souche S3, la mélasse en elle-même suffit. Cependant, le NaNO3 présente une influence sur la production des pigments membranaires. Considérant les résultats obtenus, la mélasse semble être un milieu de culture favorable pour la croissance et la production de métabolites d’haloarchées.