Abstract:
De l’industrie oléicole résulte un produit solide, le grignon d’olive, qui est un
substrat lignocellulosique difficile à dégrader.
Notre travail consiste à une valorisation du grignon d’olive par voie microbiologique,
en utilisant un champignon de la pourriture blanche Bjerkandera adusta BRFM 1916. Ce
dernier augmente la digestibilité du grignon d’olive.
L’augmentation de la digestibilité par la dégradation de la lignine est une
conséquence directe de la croissance du champignon sur le grignon d’olive comme substrat.
