Abstract:
La résolution du problème de la résistance aux antibiotiques, qui est en expansion,
reste un grand défie pour traiter les maladies infectieuses. La synergie entre les molécules
antioxydantes a aussi un grand intérêt surtout pour l’industrie alimentaire. Le but de ce travail
est d’étudier l’activité antioxydante des deux huiles essentielles (HE) Mentha aquatica et
Origanum vulgare et d’autres associations entre les huiles précitées et des composés
phénoliques extraits à partir d’autres plantes et/ou le thymol et DL-α-tocophérol (Vit E)
antioxydants de référence. L’activité antioxydante a été évaluée par la capacité de piégeage
(réduction) du radical libre DPPH. HE de la menthe a montré une faible activité antioxydante
(IC50 = 366.426μg/ml) .En revanche, l’HE d’origan a montré une très bonne activité
antioxydante (IC50=41.997μg/ml) mais moins bonne que celle de POL P. odora
(IC50=30.793 μg/ml) et celle de Pol H. albus (IC50=4.684) et celle de vit E (IC50=3.182
μg/ml). Une synergie a été observée entre HE d’origan et POL P.odora sur le piégeage du DPPH mais des effets antagonistes et indifférences sont obtenus avec d’autres associations.
