Abstract:
Dans le cadre d’une valorisation des ressources naturelles, des extraits méthanoliques
des feuilles d’Ajuga iva, Aloe vera, Agave americana, Fraxinus angustifolia, Pistacia lentiscus,
Inula viscosa et le fruit de Citrus limon ont été testés pour leurs activités antioxydantes et leurs
effets inhibiteur de la peroxydation lipidique.
L’évaluation du pouvoir antioxydants in vitro a révélé des capacités antioxydant chez tous les
extraits. Les activités les plus potentielles par le mécanisme de piégeage des radicaux libres par
la méthode de DPPH a prouvées par l’extraits de Inula viscosa (IC50= 24,62 μg/ml) possède une
activité très importante, et par la méthode d’ABTS, l’extrait de citrus limon a montré que
l’activité inhibitrice d’ABTS plus élevée (81,98%) par rapport aux autre extraits. Pendant
l’inhibition de la peroxydation lipidique de l’acide linoléique, tous les extraits ont présenté une
bonne activité inhibitrice.
Les résultats de dosage suggère que l’activité antioxydante n’est pas en relation direct avec la
quantité en compose phénolique .en effet, l’activité inhibitrice de la peroxydation lipidique inclus plusieurs mécanisme.
