Abstract:
Les antioxydants jouent un rôle fondamental dans l’élimination de l’excès toxique en
espèces réactives de l’oxygène à l’origine de diverses maladies dégénératives. Ainsi, l’exploitation
des molécules végétales naturelles serait très bénéfique pour la santé humaine. Par conséquent, on
s’est intéressé à l’évaluation de l’activité anti-oxydante des composés phénoliques extraits à partir
d’une plante médicinale locale, Thapsia garganica, et cela en faisant deux types de manipulations,
après, bien évidemment, avoir obtenu les différents extraits des feuilles et des racines de notre
plante. D’abord, on a effectué le dosage des composés phénoliques (phénol totaux, flavonoïdes, et
tanins condensés) pour pouvoir faire une appréciation qualitative et quantitative ; puis, on est passé
à la mesure de l’activité anti-oxydante des extraits en réalisant trois tests : l’activité scavenging du
radical DPPH, le pouvoir réducteur et l’activité chélatrice du fer. Les résultats expérimentaux ont
révélé que les extraits de Thapsia garganica ont été riches en phénols totaux, ont montré des
concentrations modérée en flavonoïdes et ils ont exhibé des teneurs appréciables en tanins
condensés. Quant aux activités antioxydantes de la plante, les extraits ont été de très bons
scavengeurs du radical DPPH (l’IC50 de l’extrait éthanolique des feuilles a été de 9.24μg/ml). En
revanche, l’activité chélatrice du fer et le pouvoir réducteur ont été faibles. Ces constatations nous
laissent imaginer des études plus poussées sur des extraits d’une panoplie de plantes médicinales afin d’en bénéficier d’avantage.
