Abstract:
Dans ce travail, on a étudié les facteurs qui influent sur le phénomène de
décoloration des huiles végétales, en l’occurrence l’huile de soja. L’étude
concerne trois paramètres, à savoir le temps de séjour, la masse de terre
décolorante et la température. Un modèle mathématique a été élaboré, puis
implémenté dans le langage de programmation FORTRAN. Les résultats
obtenus nous ont permis de déterminer les paramètres optimums
permettant d’avoir un gain de temps et d’énergie supérieur à ceux
communément pratiqués dans l’industrie.
