Smaili, Salima; Rahmouni, Rouzina; Benjedou, K.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-14)
Ce travail a pour objectif principale une contribution à la caractérisation au point de vue
microbiologique et physiquo-chimique du Bouhezza fromage traditionnel Algérien.
Une image globale des communautés bactériennes de ...