Boudraa-Tleb, Hayet; Madani, Khodir ( Encadreur )
(Universite de Béjaia, 2023)
Le but de cette étude est de valoriser une plante aromatique cultivée
en Algérie
et
consommée comme légume
et épice. Le fenouil (
Foeniculum vulgare
)
a fait l’objet de ce
travail par sa valeur
nutritionnelle ...