Benmeddour, Zahia; Louaileche, H.(Enc adreur)
(Université de Béjaia, 2006)
Des bactéries lactiques thermophiles ont été isolées à partir des laits de vache et de
brebis, et du yaourt. Seize souches ont été identifiées sur la base de caractères
biochimiques et physiologiques, et caractérisées du ...