1. University of Bejaia

Browsing by Subject Dattes

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Issue DateTitleAuthor(s)
2013Composition biochimique et activités biologiques de la datte (Phoenix dactylifera L.)Saal, Zohra; Soualmi, Siham; Benmeddour, Z.(Encadreur)
17-Jun-2015Détermination des apports en substances bioactives et évaluation de l’ activité antioxydante dumiel de dattesHachemi, Hadjer; Zouhani, Lynda; Louaileche, H.(Encadreur)
20-Jun-2017Effet de traitement thermique sur les paramètres de la cinétique de croissance de Candida apicola isolée sur la surface de Deglet-NourZeggane, Chafia; Titouah, Hanane; Fella, Samira(Encadreur)
19-Jun-2017Elaboration d’une crème glacée au sirop de dattesMahtout, Dehbia; Saidani, Samira; Chougui, N. (Encadreur)
21-Jun-2017Etude de la stabilité d’une huile de friture (essais avec des antioxydants : Acide citrique, BHT et huile de noyau de datte)Benamara, Chafia; Ferrah, Siham; Guerfi, F.(Encadreur)
14-Aug-2022Etude sensorielle d’un yaourt en dattesBougazit, Sara; Korichi, Imene; Tetili, F. ( Encadreur )
2012Extraction et caractérisation physico-chimique et biologique de l’huile du noyau de datte : essai d’incorporation dans une margarine de table.Kaanin, Ghania; Harfi, Lydia; Guerfi, F.(Encadreur)
25-Jun-2018Formulation d'un jus lacté à base de jus de dattes et de jus d'orange en utilisant le plan de mélangeBarache, Nabila; Ouinharoun, Ferroudja; Boulekbache-Makhlouf, L.(Encadreur)
25-Jun-2018Formulation d'un jus lacté à base de jus de dattes et de jus d'orange en utilisant le plan de mélangeBarache, Nabila; Ouinharoun, Ferroudja; Boulekbache-Makhlouf, L.(Encadreur)
2012L’activité anti-oxydante des deux tissus (blanc et pigmenté) de quelques variétés de datte communesHamadouche, Lynda; Souami, Zahoua; Benmeddour, Z.(Encadreur)
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